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县巨龙烘干机械设备厂
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大枣烘干设备,大枣烘干机,红枣脱水机


    临朐县巨龙机械厂是专业生产大枣烘干设备的厂家,产品有红枣脱水机械,大枣烘干机,大枣干燥机等产品。依据热力传递三要素原理,结合枣产区生产状况及经济特点,在大量调研烘制设施和资料文献的基础上,烘干机设计研究实施七部分升温系统的组成方式及参数;宽幅面主火道参数;雁翅形砖升温和保温的排列方式及参数。通风排湿设施工艺参数为0.015~0.02M2/M3等等。

   烘干机设计的技术参数全部实施标准化,均具有烘房建造示意图和施工图。生产上推广应用了小烘干室、Ⅱ型烘房、连体型烘房及远红外烘房分别适用于个体枣农、村民小组和红枣加工企业,其主要技术指标如下:

    (1)小烘干室:一次烘干鲜枣量100~500公斤,烘干期24小时,烘干室内前后、上下温差6~8℃,采用固定式装载设备,土木建筑,投资小,适于枣农个体户建造使用。

  (2)Ⅱ型烘房:一次烘干量1000 ~ 1500公斤,烘干期24~36小时(因枣品种而异),烘房前后、上下温差小于6℃,固定 或活动式装载设施,一般采用砖、混凝土结构,适于村民小组或红枣食品企业建造使用。

  (3)连体型烘房:为2座以上烘房连体成型组成,除建造方式外,每座烘房的装载量及性能均同于Ⅱ型烘房。适于大型红枣企业建造使用。

  (4)远红外烘房:

  烘房四壁和主火道上涂抹本技术优选开发的5号远红外涂料,烘干期18~20小时,采用活动烘架或半机械式输送带装载设施,一次性投资较大,适于大型红枣加工企业使用。目前国内外用于果蔬烘干的设备主要有:隧道式蒸汽烘房、电能烘干机和真空冷冻干燥机等,主要技术经济指标与本技术Ⅱ型烘房比较如下:干制设备

名称  造价 设备来源 热源 生产能力  适用范围 
隧道式烘房 30~40购买蒸汽 300~400脱水菜厂
电能烘干机 40~50购买电  200~300食品加工厂
真空冷冻干燥机400~600购买电  300~400  大型脱水菜厂
Ⅱ型烘房0.5~1.0自建煤  1000 ~1500农户、食品厂

  上表表明,本项目研究实施的烘房与国内外烘干设备相比,具有造价低廉、省电、烘干量大等特点。经培训后的人员即可自行建造。特别符合我国国情、县情与民情,已在枣产区大面积推广使用。

  我国红枣长期采用传统的晒干,所需时间长(至少20~30天),干燥出品率低,污染严重,产品质量差,遇阴雨枣果腐烂率更高。本技术可人为控制干制条件,有效地克服了自然晒干的弊端,确保丰产丰收及生产安全卫生、质量上乘的红枣食品。

  2.红枣烘干技术:

  依据红枣果实不同的品种、性状、组织结构特点及烘干过程中主要营养物质的变化规律,研究获得了红枣烘干技术特点、红枣原料的干制特性、红枣烘干工艺流程中的抛物线升温规律、温度和相对湿度的控制条件及其相关技术参数,以及烘枣成品抛光处理和包装贮藏技术。形成了标准化的全套科学而实用的红枣烘干技术。

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