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烟草烘烤技术要求


烟草烘烤技术要求很重要,烟草在变黄期,温度过高,通风量过大,导致烟草失水过早、过快,叶绿素尚未完全分解,就被终止,烤后烟草呈青色,称之为烤青烟。烤青烟可分为活青烟和死青烟两种:①死青烟。烘烤后全叶呈青色,色泽深暗,在推捂发酵过程中不能退青转黄,这类烟草称为死青烟。死青烟,多产生于烤房的底台,在形成过程中,环境温度较高,湿度较低,受火管强力热辐射的作用,体内一系列活性物质结构,大多被破坏,在堆捂发酵过程中,没有使叶绿素分解的基础和条件。②活青烟。烘烤后烟叶青中带黄或者黄中带青,色泽鲜明,在堆捂发酵过程中,叶绿素继续分解转化,烟叶退青转黄,这类烟叶称为活青烟。活青烟,多产生于烤房的中上部,在形成过程中,环境温度较底,湿度较高,几乎不受火管热辐射的影响,体内一些活性物质的结构,尚未完全被破坏,在堆捂发酵过程中,由于微生物的作用,叶绿素能进一步分解转化,黄色素表现出来。



 

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