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县巨龙烘干机械设备厂
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茶叶生产流程工艺


   临朐县巨龙机械厂根据以往的茶叶生产经验,对茶叶生产流程工艺提出几个步骤:
一是杀青。大多采用滚筒杀青,因大叶种茶含水量高,杀青时必须闷抖结合,使鲜叶失水均匀,达到杀透杀匀的目的。
二是揉捻。揉捻是用揉捻机直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活掌握力度,嫩叶要轻揉,揉时短;老叶要重揉,揉时长。揉至茶叶基本成条索状为适度。
三是解块理条。经揉捻以后的茶叶,先解散团地松散,用解块机和理条机等方法扬去细片碎沫,捡剔老梗进行分档,便制成散茶。
三是烘干。烘干是利用带式烘干机烘干茶叶水分。烘至茶叶干至90%左右为适度。
四是提香。一般是先将茶叶加湿受潮,然后成一定厚度,让其加发酵。经过若干天堆积后发酵以后,茶叶色泽变褐,有特殊陈香味,滋味变成浓而醇和。
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